克明食品董事长辞职 谁来接棒“挂面大王”?
本报记者 何文英10月18日 ,克明食品公告称,董事会于近日收到公司董事长陈克明的辞职报告,陈克明因年龄原因申请辞去公司董事长 、董事 、战略委员会主任及委员 、审计委员会委员等职务,同时辞去各子公司的现任职...
越南餐桌上鱼露不可少
由于工作关系 ,经常会去越南出差 。越南,这个神秘的国度有着许多独特的“景色”,连续不断的雨丝,蜿蜒的湄公河,茂密的热带丛林,多元地方风俗的融合……一切都让人沉迷。 这样的一种复杂而细腻的人文 ,形成了越...
海南精美小吃—海南嘉积鸭
嘉积鸭,俗称「番鸭」 ,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其饲养方法十分特别讲究:先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓 、蟑螂,约二个月后 ,当小鸭羽毛初长时,再以小圈圈饲养 ,缩小其活动范围 ,并用米饭、米糖掺和...
市场监管部门现场抽检还“阳光玫瑰”清白
近段时间 ,关于“阳光玫瑰”葡萄泡药水、农药残留严重超标 、注射甜蜜素的传言在网络上疯传,引起消费者的担忧和恐慌 。为揭示真相,引导消费者科学、放心消费,10月9日 ,湖北省武汉市东西湖区市场监管局联合区农业...
武汉名厨持续开展抗震救灾捐赠
在中国烹协副会长卢永良先生的倡议下,由湖北名厨专业委员会等单位主办的武汉餐饮界名厨抗震救灾捐赠仪式5月16日上午在中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地单位武汉小蓝鲸酒店管理有限公司所属小蓝鲸酒店...
《中文菜单英文译法》之猪肉类
热菜 Hot Dishes猪肉类 Pork白菜豆腐焖酥肉 :Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage鲍鱼红烧肉 :Braised Pork wi...
海天味业董事长提议回购公司股份 拟投金额5亿元至8亿元
本报记者 李昱丞海天味业将回购股份提上议程。10月16日晚间 ,海天味业公告称,收到董事长庞康提议回购公司股份的函。函件内容显示 ,基于对公司未来持续稳定发展的信心和对公司价值的认可,结合公司经营情况、财...
“黄金周”农家乐有多火?翻台都停不下来
原标题:28条赋能看超燃黄金周7 农家乐有多火?翻台都停不下来 老板娘忙得下午3点吃午饭 ,全家上阵客串服务员“红烧肉是我们家招牌,可以尝尝。”“最近固城湖螃蟹都上市了 ,早上刚从蟹塘拿上来的。”“不好意...
世界银屑病日 报告显示:减少复发已成患者主要治疗诉求
10月29日是世界银屑病日,最新发布的《中国银屑病患者复发洞察调研报告》以下简称《报告》)显示,疾病复发为银屑病患者带来了负担的沉重,对患者的心理 、生理、工作以及生活产生了极大的困扰 。生物制剂作为创新...
2010年度北京餐饮市场解读
2010年度北京50强餐饮企业集团) 、100强餐饮门店评选活动,所评选出的150家企业 、门店,其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力 ,不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的变化...
山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会 、名厨委员会成立
2010年12月17日 ,山东省烹饪协会在济南隆重举行了山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会、名厨委员会成立大会。会议通过了《山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会章程》、《山东省烹饪协会名厨委员会章程》、《山...
合成生物学加速白酒“技术革命”
本报记者 袁传玺如何在传统中坚持科技创新 ,对于中国白酒而言是一道必答题 ,一方面要应对环境的变化 、周期性调整带来的压力,另一方面要通过创新实现可持续发展,这对酒企发展也提出了新的要求。在江南大学教授、博...
“新营销 、新定位、新思维”研学活动在沪举办
5月17-18日 ,中国烹饪协会快餐专业委员会、企业家工作委员会在上海联合举办主题为“新营销、新定位、新思维”的深度研学活动 ,探索餐饮企业在当前市场环境下的品牌塑造、传媒营销、产品升级与模式创新思路。中...
2015年下半年北京考生报名通知
各位考生 : 根据京考自考【2013】12号文件,自2013年6月1日起,北京停止餐饮管理专科 、独立本科段)专业及中国餐饮业职业经理人资格证书中级、高级)的新生注册,2015年考试上下半年各举办一次,每...
深圳举办全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训
7月26日,由中国烹饪协会培训交流中心主办,深圳市烹饪协会承办 ,联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训”在深圳开班 。中国烹饪协会副秘书长丁乐、深圳市烹饪协会副秘书长喻杰、...
牢牢把握粮食安全主动权
正值秋粮收获季 ,不少粮食大省因地制宜、科学实施 ,抢抓时机收割,确保完成保秋粮夺丰收重要任务 。千方百计促进粮食生产,确保粮食应收尽收、颗粒归仓,是保障国家粮食安全的关键 。解决好吃饭问题始终是我们党治国理...
抗震救灾名店名厨义卖活动
为了帮助灾区人民重建家园,持续为抗震救灾尽心尽力,中国烹饪协会名厨专业委员会联合青岛晚报和名店名厨自5月24日始持续开展义卖活动,并将义卖所得收入全部捐给四川灾区。 中国烹协名厨委负责此次活动的组织...
很多健康理念是错的 美国《预防》杂志邀请专家撰文揭露
在以前物质不太发达的时期,吃饭是件很简单的事儿 。尽管食物单调了些,至少不会有专家围着桌子不停地摇着手说 :“吃这个 ,不能吃那个。”现在,我们处于一个空前繁荣、便利的时代 ,各种营养建议充斥其中,人们总想与...
吉野家曲线上市启示录
近年来,国内餐饮企业均钟情于上市,5年内7家成功登上股市之后 ,餐饮企业上市开始屡屡受挫,本次吉野家的变相上市,似乎给上市无门的餐饮企业提供了一种曲线救国模式。近期 ,香港合兴集团35亿港元收购吉野家 ,成...
山东和实加入,研发中心推广示范基地喜纳新成员
近期,由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上 ,新吸纳了山东和实集团有限公司为推广示范基地 。截止目前 ,中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地43家。...
"北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为"北食"的代表 ,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系 ,遍及京津塘及东北三省。 鲁菜...
干酪标识区分明确 奶酪产品加速升级迭代
奶酪新国标的实施对生产再制干酪的企业提出了更高要求。新国标以干酪含量分别对再制干酪和干酪制品进行定义 ,进一步与国际同类产品标准接轨 ,提升了再制干酪的质量水平。国家卫健委、市场监管总局联合发布的《食品安...